Aiguiser un couteau ou une épée

L'utilisation régulière d'un couteau ou d'une épée affectera le tranchant de la lame. Si vous souhaitez garder votre couteau ou votre épée bien aiguisé, vous devez l'aiguiser de temps en temps.

Pour affûter une lame, il faut une pierre à aiguiser et la bonne technique.

Étape 1:

Mouillez votre pierre à aiguiser en la plongeant dans l'eau pendant environ 10 à 20 minutes.

Étape 2:

Une pierre à aiguiser a généralement un côté plus grossier et un côté plus fin. Commencez par le côté grossier pour affûter votre lame. Assurez-vous que la pierre à aiguiser est placée sur une base solide et sécurisée, afin qu'elle ne glisse pas.

Déplacez la lame sur le côté grossier selon un angle constant. Pour les lames européennes, vous devez affûter à un angle de 20 degrés, pour une lame japonaise, vous devez affûter à un angle de 15 degrés.

Vous pouvez utiliser des mouvements longs ou courts pour affûter la lame, selon ce qui est plus facile pour vous.

Étape 3:

Retournez la pierre à aiguiser pour que le côté le plus fin soit vers le haut. Encore une fois, assurez-vous que la pierre à aiguiser est sécurisée et ne peut pas glisser.

Répétez l'étape 2, seulement maintenant avec le côté le plus fin de la pierre à aiguiser.

Étape 4:

Lorsque votre lame est suffisamment tranchante, rincez-la et essuyez-la avec une serviette.

Laissez la pierre à aiguiser sécher jusqu'à ce qu'elle soit complètement sèche avant de la ranger.